Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist ein klassisches und köstliches Dessert, das perfekt zur Herbstzeit passt. Die saftigen Zwetschgen, kombiniert mit einer luftigen Teigschicht und knusprigen Zimtstreuseln, ergeben einen unwiderstehlichen Genuss. Hier ist ein Rezept, mit dem Sie diesen köstlichen Kuchen ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 800 g Zwetschgen, entsteint und halbiert
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für die Zimtstreusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Zimt
Zum Servieren (optional):
- Puderzucker zum Bestäuben
- Geschlagene Sahne oder Vanilleeis
Anleitung:
- Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Alternativ können Sie auch Backpapier verwenden, um den Kuchen später leichter aus der Form zu lösen.
- Für den Teig das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Prise Salz und den Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz hat.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, können Sie die Zwetschgen vorbereiten. Entsteinen Sie die Zwetschgen und halbieren Sie sie. In einer Schüssel die Zwetschgenhälften mit Zucker, Zimt und dem Saft einer halben Zitrone vermengen und beiseite stellen, damit sie leicht saften können.
- Für die Zimtstreusel das Mehl, den Zucker und den Zimt in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis Streusel entstehen. Stellen Sie die Streusel dann kühl, während Sie den Kuchen zusammensetzen.
- Nachdem der Teig ausreichend geruht hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Legen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und drücken Sie ihn leicht an den Seiten fest.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Zwetschgenhälften gleichmäßig auf dem Teigboden in der Backform.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Zimtstreusel gleichmäßig über den Zwetschgen.
- Backen Sie den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten oder bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen. Dann können Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren können Sie den Zwetschgenkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben, um ihm eine zusätzliche dekorative Note zu verleihen. Sie können den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit geschlagener Sahne oder Vanilleeis genießen.
Dieser Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist ein wahrer Genuss und ein herrliches Dessert für die Herbstsaison. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Kuchen!