Würstchen Senf Gulasch mit Penne

Zutaten:

• 500 g Würstchen (z.B. Wiener Würstchen oder Frankfurter)
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Senf
• 400 ml Rinderbrühe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Penne Pasta
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Würstchenscheiben dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Den Senf und das Paprikapulver einrühren und kurz anbraten.
6. Die Rinderbrühe hinzufügen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gulasch für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es etwas eingedickt ist.
7. In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen.
8. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
9. Die gekochten Penne auf Tellern anrichten und das Würstchen Senf Gulasch darüber verteilen.
10. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!