Wirsingeintopf ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders in den kalten Monaten des Jahres beliebt ist. Es ist ein herzhafter Kohleintopf, der mit zartem Wirsingkohl, würziger Brühe und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Das Beste daran ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist – perfekt für diejenigen, die ein köstliches und nahrhaftes Gericht in Null komma nichts auf den Tisch zaubern möchten.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Wirsingkohl
- 2 große Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g geräucherter Speck (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 1/4 TL Muskatnuss
- Frisches Brot zum Servieren
Anleitung:
- Zuerst den Wirsing vorbereiten. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Wirsingkohls und schneiden Sie den Kohl in feine Streifen. Stellen Sie sie beiseite.
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Wenn Sie Speck verwenden, schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Wenn Sie Speck verwenden, braten Sie ihn jetzt im Öl an, bis er knusprig ist. Andernfalls fahren Sie einfach mit dem nächsten Schritt fort.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
- Geben Sie die Kartoffeln und Karotten in den Topf und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nun den vorbereiteten Wirsingkohl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie um. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig mit Brühe bedeckt ist.
- Fügen Sie das Lorbeerblatt, den getrockneten Thymian, das Paprikapulver, den gemahlenen Kümmel und die Muskatnuss hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Deckel auf den Topf legen und den Wirsingeintopf bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben. Gelegentlich umrühren.
- Sobald der Wirsing weich ist und der Eintopf schön eingedickt ist, den Topf vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entfernen.
- Servieren Sie den Wirsingeintopf heiß in tiefen Tellern und genießen Sie ihn mit frisch gebackenem Brot.
Dieser Wirsingeintopf ist ein wunderbares Comfort-Food-Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wärmt und sättigt. Die Kombination aus zartem Wirsing, cremigen Kartoffeln und herzhaften Gewürzen macht ihn zu einem perfekten Gericht für kalte Tage. Und das Beste daran ist, dass er in Null komma nichts zubereitet werden kann, sodass Sie schnell eine leckere Mahlzeit auf den Tisch bringen können. Guten Appetit!