Streuselkuchen mit Vanillepudding ist eine köstliche Kombination aus einem luftigen Kuchenteig, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln. Diese traditionelle Leckerei ist ein wahrer Genuss für Kuchenliebhaber und eignet sich perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen verführerischen versunkenen Streuselkuchen mit Vanillepudding zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter in kleinen Stücken
- Eine Prise Zimt (optional)
Zusätzlich:
- Butter und Semmelbrösel für die Backform
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine große Schüssel sieben. Die weiche Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und mit den Händen leicht andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden.
- Für den Vanillepudding die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker vermischen. Einige Esslöffel der heißen Milch zur Puddingpulvermischung geben und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die aufgelöste Puddingmischung in die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen, bis der Pudding andickt.
- Den fertigen Vanillepudding gleichmäßig auf den Teig in der Springform gießen und glatt streichen.
- Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und gegebenenfalls einer Prise Zimt vermischen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.
- Die Streusel gleichmäßig über den Vanillepudding streuen und leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht abfallen.
- Den Streuselkuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
- Den abgekühlten versunkenen Streuselkuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte geben.
- Den Streuselkuchen in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren. Er schmeckt besonders gut, wenn er noch leicht warm ist.
Dieser versunkene Streuselkuchen mit Vanillepudding ist eine wahre Gaumenfreude und wird Ihre Gäste mit seiner Kombination aus buttrigem Teig, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln begeistern. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diesen köstlichen Genuss und genießen Sie ihn zu jeder Gelegenheit! Guten Appetit!