Title: Fantastische Sauce Bolognese

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Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Möhren, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 200 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 ml Rotwein
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 400 g Spaghetti oder Tagliatelle
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bräunen, bis es durchgegart ist.
  2. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und den Sellerie zum Hackfleisch geben. Alles zusammen für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
  3. Die gewürfelten Tomaten, passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.
  4. Die getrockneten Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian) und das Lorbeerblatt in die Sauce geben. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Den Rotwein hinzufügen und die Hitze erhöhen, um die Sauce zum Kochen zu bringen.
  5. Sobald die Sauce kocht, die Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist, etwa 30 Minuten. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt.
  6. Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti oder Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
  7. Die Rinderbrühe zur Sauce geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen und die Sauce zu verfeinern.
  8. Die Lorbeerblatt entfernen und die Sauce abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
  9. Die gekochten Nudeln abgießen und auf Teller verteilen. Die fantastische Sauce Bolognese großzügig über die Nudeln geben.
  10. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Fantastische Sauce Bolognese mit einem Glas Rotwein und einem knusprigen Baguette! Guten Appetit!