Zutaten:
Für den Biskuitboden:
- 6 Eier
- 180g Zucker
- 180g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung und Dekoration:
- 500ml Sahne
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi) oder Kirschen (optional)
- Gelee oder Tortenguss zum Bestreichen der Früchte (optional)
- Schokoladenraspeln oder gehackte Nüsse zum Dekorieren (optional)
Zubereitung:
- Biskuitboden:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, bis ein fester Eischnee entsteht.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb schaumig schlagen. Geben Sie den Eischnee vorsichtig dazu und vermischen Sie alles vorsichtig miteinander.
- Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver über die Eimasse und heben Sie es vorsichtig unter. Mischen Sie nicht zu lange, damit der Teig schön luftig bleibt.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Biskuitboden für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Rand der Form löst.
- Nehmen Sie den Biskuit aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Lösen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form und entfernen Sie das Backpapier.
- Füllung und Dekoration:
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Zucker steif. Achten Sie darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist und verwenden Sie am besten eine gekühlte Schüssel und Rührstäbe.
- Schneiden Sie den Biskuitboden horizontal in zwei gleich dicke Böden.
- Bestreichen Sie den unteren Boden großzügig mit einem Teil der geschlagenen Sahne.
- Wenn Sie frische Früchte verwenden, waschen Sie diese gründlich, schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke und legen Sie sie gleichmäßig auf die Sahneschicht.
- Setzen Sie den zweiten Biskuitboden vorsichtig auf die Früchte und drücken Sie ihn leicht an.
- Bestreichen Sie den oberen Boden mit der restlichen Sahne und dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit Früchten, Schokoladenraspeln, gehackten Nüssen oder anderen Dekorationen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte zusätzlich mit etwas Gelee oder Tortenguss bestreichen, um sie glänzend zu machen und zu fixieren.
- Servieren:
- Stellen Sie die Sahnetorte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt und die Sahne fest wird.
- Schneiden Sie die Sahnetorte mit einem scharfen Messer in Stücke und servieren Sie sie auf einer schönen Tortenplatte oder einzelnen Tellern.
- Genießen Sie die köstliche Sahnetorte als Dessert oder bei besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten oder Familienfeiern.
Tipps:
- Variieren Sie die Füllung der Sahnetorte je nach Saison und Vorlieben. Sie können verschiedene Früchte verwenden oder die Sahne mit Schokolade, Nüssen oder Karamell aromatisieren.
- Achten Sie darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, bevor Sie sie schlagen, und verwenden Sie am besten eine gekühlte Schüssel und Rührstäbe, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Um den Biskuitboden noch saftiger zu machen, können Sie ihn nach dem Backen mit einem Zuckersirup tränken.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen Ihrer selbstgemachten Sahnetorte!