Zutaten:
- 8 Thüringer Bratwürste
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Sauerkraut
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Sauerkraut gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Die Bratwürste aus der Verpackung nehmen und beiseite stellen.
- Kartoffelpüree zubereiten:
- Die Kartoffelstücke in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Milch und die Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Sauerkraut erwärmen:
- Das Sauerkraut in einem separaten Topf erhitzen und gelegentlich umrühren, bis es heiß ist.
- Bratwürste braten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Bratwürste hinzufügen.
- Die Bratwürste etwa 10-12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind.
- Servieren:
- Das Kartoffelpüree auf Teller verteilen und in der Mitte eine Vertiefung machen.
- Das heiße Sauerkraut in die Vertiefung geben.
- Die gebratenen Thüringer Bratwürste auf das Kartoffelpüree legen.
- Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.
- Genießen!
Guten Appetit!