Spaghetti mit gebratenen Champignons in cremiger Rahmsoße ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch einen herrlichen Geschmack bietet. Die Kombination aus zarten Champignons und einer cremigen Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können:
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen.
- In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
- Geben Sie die Champignonscheiben in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit freisetzen.
- Wenn die Champignons gebraten sind, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Dadurch werden die Aromen der Champignons freigesetzt und die Soße erhält mehr Geschmack.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie weiter, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig wird.
- Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zur Soße und vermischen Sie sie gut, damit die Spaghetti von der cremigen Soße umhüllt werden.
- Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Spaghetti mit Champignonsoße und rühren Sie noch einmal um, um alles zu kombinieren.
- Servieren Sie die Spaghetti sofort auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie.
Diese Spaghetti mit gebratenen Champignons in cremiger Rahmsoße sind ein wahrer Genuss für alle Pasta-Liebhaber. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe geeignet. Guten Appetit!