Senf-Pilz-Hähnchen Rezept

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Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Senf
  • 200ml Hühnerbrühe
  • 200ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind.
  4. Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Den Senf in die Pfanne geben und gut mit den Champignons vermischen.
  6. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
  7. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  8. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und in die Sauce einbetten. Einige Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen mit der Sauce durchwärmt wird.
  9. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Tipps:

  • Dieses Gericht passt gut zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten wie Shiitake oder Pfifferlingen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
  • Für eine cremigere Sauce können Sie mehr Sahne hinzufügen, oder für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Brühe ersetzen.
  • Verwenden Sie hochwertigen Senf für das beste Geschmackserlebnis.

Genießen Sie Ihr Senf-Pilz-Hähnchen!