Schweinefilet in Sahnesauce ist ein köstliches und elegantes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Butter
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Schweinefilet Vorbereiten:
- Die Schweinefilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schweinefilet-Medaillons von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch Anbraten:
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Sauce Zubereiten:
- Die Gemüsebrühe, Sahne, Senf, Honig und getrockneten Thymian in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Medaillons Zurückgeben:
- Die angebratenen Schweinefilet-Medaillons zurück in die Pfanne legen und für weitere 5-7 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Butter Hinzufügen:
- Zum Schluss die Butter in die Sauce einrühren, um sie zu verfeinern.
- Servieren:
- Die Schweinefilet-Medaillons auf Tellern anrichten, mit der Sahnesauce übergießen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipp:
- Servieren Sie das Schweinefilet in Sahnesauce mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder frischem Gemüse.
Dieses Rezept für Schweinefilet in Sahnesauce ist nicht nur delikat, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Es wird sicherlich jeden Gourmet erfreuen. Guten Appetit!