Schwarzwälder Käsetorte

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Die Schwarzwälder Käsetorte ist eine köstliche Fusion des traditionellen deutschen Schwarzwälder Kuchens und des cremigen Genusses einer Käsetorte. Dieses mundwässernde Dessert vereint die reichen Aromen von Schokolade, Kirschen und samtiger Käsetorte zu einem Genuss, der sowohl anspruchsvoll als auch tröstlich ist. Begeben wir uns auf eine kulinarische Reise, um diese himmlische Schwarzwälder Käsetorte zu zaubern.

Zutaten:

Für den Boden:

  • 200g Schokoladenkekse (z.B. Oreos), zerbröselt
  • 80g ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Käsetortenfüllung:

  • 750g Frischkäse, zimmerwarm
  • 200g Zucker
  • 4 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen und abgekühlt

Für den Kirschbelag:

  • 1 Dose (ca. 400g) Kirschen in Sirup, abgetropft
  • 2 Esslöffel Kirschmarmelade
  • 1 Esslöffel Speisestärke

Zum Garnieren:

  • Schlagsahne
  • Schokoladenspäne
  • Maraschinokirschen

Anleitung:

Schritt 1: Boden Zubereiten

  1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
  2. In einem Mixer die Schokoladenkekse zu feinen Krümeln verarbeiten.
  3. Die Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Mischung in den Boden einer gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.
  5. Den Boden 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen, während die Käsetortenfüllung vorbereitet wird.

Schritt 2: Käsetortenfüllung Zubereiten

  1. In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt und cremig rühren.
  2. Den Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei vollständig unterrühren, bevor das nächste hinzukommt.
  4. Den Vanilleextrakt einrühren.
  5. Die Zartbitterschokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen. Sie dann zur Frischkäsemischung geben und rühren, bis alles glatt und gleichmäßig ist.

Schritt 3: Käsetorte Zusammenstellen

  1. Die Käsetortenfüllung über den abgekühlten Boden in der Springform gießen.
  2. Die Oberfläche mit einem Spatel glätten, um eine gleichmäßige Fläche zu schaffen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
  4. Die Käsetorte im geöffneten Ofen abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 4: Kirschbelag Zubereiten

  1. In einem kleinen Topf die abgetropften Kirschen, Kirschmarmelade und Speisestärke vermengen.
  2. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt, dabei sanft umrühren.
  3. Den Kirschbelag abkühlen lassen, bevor er auf der gekühlten Käsetorte verteilt wird.

Schritt 5: Garnieren und Servieren

  1. Die Käsetorte vorsichtig aus der Springform lösen.
  2. Schlagsahne um den Rand der Käsetorte spritzen.
  3. Schokoladenspäne über die Schlagsahne streuen.
  4. Mit Maraschinokirschen garnieren, um den klassischen Schwarzwälder Kuchen zu vervollkommnen.
  5. In Scheiben schneiden, servieren und jeden Bissen dieser köstlichen Schwarzwälder Käsetorte genießen.

Fazit:

Die Schwarzwälder Käsetorte vereint auf wunderbare Weise die Eleganz eines klassischen Schwarzwälder Kuchens mit dem cremigen Luxus einer Käsetorte. Dieses Dessert ist ein Blickfang auf jeder Veranstaltung, da es die reichen Aromen von Schokolade, Kirschen und samtiger Käsetorte in jedem köstlichen Bissen vereint. Überraschen Sie Ihre Geschmacksnerven mit dieser göttlichen Kreation, die deutsche kulinarische Tradition würdigt und dabei eine moderne Note einfängt. Genießen Sie jede Scheibe dieser entzückenden Schwarzwälder Käsetorte und lassen Sie sie zu einem geschätzten Dessert in Ihrer Küche werden.