Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße

Title: Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße

Zutaten:

• 500 g Schweineschnitzel
• 2 EL Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Öl zum Braten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 3 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Die Schweineschnitzel in dünnere Streifen schneiden und mit einem Fleischklopfer leicht flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl, die Semmelbrösel und die Eier jeweils in separate flache Schüsseln geben. Die Schnitzelstreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzelstreifen darin goldbraun braten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Dann die Sahne unterrühren und die Hitze reduzieren.
6. Den Senf und den Honig in die Soße geben und gut verrühren. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
7. Die gebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in die Soße einrühren, bis sie gleichmäßig damit überzogen sind.
8. Die Petersilie über die Schnitzelstreifen streuen und noch kurz erwärmen.
9. Die Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Salat.

Guten Appetit!