Schnelles Haferflockenbrot zum Frühstück

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Zutaten:

  • 200g Haferflocken
  • 200g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 250ml Milch (kann auch durch Pflanzenmilch ersetzt werden)
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Optional: Nüsse, Samen, Trockenfrüchte nach Geschmack und Vorliebe

Anleitung:

Schritt 1: Backofen vorheizen und Form vorbereiten

  1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Backform vorbereiten: Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. Eine Kastenform eignet sich besonders gut für dieses Rezept.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermengen

  1. Haferflocken mahlen: Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis eine grobkörnige Hafermehltextur entsteht. Alternativ können Sie auch Hafermehl verwenden.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das gemahlene Hafermehl, Mehl, Backpulver und Salz vermischen, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.

Schritt 3: Flüssige Zutaten hinzufügen

  1. Milch hinzufügen: Die Milch in einem separaten Gefäß abmessen und zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
  2. Honig oder Ahornsirup hinzufügen: Den Honig oder Ahornsirup sowie das Sonnenblumenöl zur Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Teig kneten

  1. Teig mischen: Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten in der Schüssel geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Dabei darauf achten, den Teig nicht zu fest zu kneten, um ein zartes Brot zu erhalten.
  2. Optional: Nüsse, Samen, Trockenfrüchte hinzufügen: Nach Belieben können Sie dem Teig Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um dem Brot zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Gut vermischen, damit die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Schritt 5: Teig in die Backform füllen

  1. Teig in die Form geben: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen, sodass die Oberfläche des Teigs eben ist.

Schritt 6: Brot backen

  1. Backen: Die Backform mit dem Teig in den vorgeheizten Backofen stellen und das Haferflockenbrot für etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste mehr haften bleiben.

Schritt 7: Auskühlen lassen und servieren

  1. Abkühlen lassen: Das gebackene Haferflockenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Backform etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  2. Servieren: Das Haferflockenbrot in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Butter, Honig, Marmelade oder Frischkäse servieren. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack zwischendurch.

Tipps:

  • Sie können das Haferflockenbrot auch individuell variieren, indem Sie verschiedene Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen.
  • Falls Sie das Brot lieber süßer mögen, können Sie die Menge des Honigs oder Ahornsirups erhöhen.
  • Für eine vegane Version des Rezepts können Sie die Milch durch Pflanzenmilch und den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.

Genießen Sie das schnelle und köstliche Haferflockenbrot zum Frühstück oder als gesunden Snack für Zwischendurch!