Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 250 ml heißes Wasser
- 250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Haferflocken vorbereiten: Geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel und gießen Sie das heiße Wasser darüber. Lassen Sie die Haferflocken für etwa 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind und das Wasser aufgesogen haben. Dadurch werden die Haferflocken zarter und das Brot saftiger.
- Trockenzutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Sie können auch den Honig oder Ahornsirup hinzufügen, wenn Sie das Brot leicht süßen möchten.
- Teig kneten: Sobald die Haferflocken eingeweicht sind, fügen Sie das Olivenöl oder die geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles gut. Geben Sie dann die trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig, bis alles gut vermischt ist und ein geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig sein, aber nicht zu fest.
- Teig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30-45 Minuten ruhen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat. Dies gibt der Hefe Zeit, zu arbeiten und den Teig aufgehen zu lassen.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig formen: Nachdem der Teig geruht hat, kneten Sie ihn kurz durch und formen Sie ihn zu einem Brotlaib oder einer Brotform Ihrer Wahl. Sie können den Teig auch auf ein Backblech legen und zu einem runden Brot formen.
- Brot bestreuen (optional): Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Brotes mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder anderen Samen bestreuen, um dem Brot eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
- Backen: Platzieren Sie das geformte Brot auf das vorbereitete Backblech und backen Sie es im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie das Haferflockenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, dass das Brot seine Struktur behält und sich leichter schneiden lässt.
- Servieren: Genießen Sie das schnelle Haferflockenbrot frisch aus dem Ofen oder toasten Sie es leicht, bevor Sie es mit Butter, Marmelade oder Ihrem Lieblingsbelag servieren. Es ist auch köstlich als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Dieses schnelle Haferflockenbrot ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die ein frisches, hausgemachtes Brot ohne lange Ruhezeiten genießen möchten. Mit seinem herzhaften Geschmack und der zarten Textur ist es eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Guten Appetit!