Schmecken bombastisch Omas Traumkekse die einfach jeder liebt

by

Omas Traumkekse, die einfach jeder liebt

Zutaten:

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 400g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Konfitüre oder Marmelade nach Wahl (z.B. Erdbeere, Himbeere)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht.
  3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis sie vollständig in die Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet sind.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  5. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
  6. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird und sich besser verarbeiten lässt.
  7. Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5mm dick ausrollen.
  8. Mit Ausstechförmchen (z.B. Sterne, Herzen, Kreise) Kekse ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.
  9. In die Hälfte der ausgestochenen Kekse mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in der Mitte stechen, um später die Deckel für die gefüllten Kekse zu erhalten.
  10. Die Kekse im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher am besten zwischendurch immer mal wieder nachsehen.
  11. Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  12. Die Kekse ohne Loch mit Konfitüre oder Marmelade bestreichen und jeweils einen Keks mit Loch daraufsetzen, um die gefüllten Kekse zu formen.
  13. Die gefüllten Kekse mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben servieren.

Omas Traumkekse sind ein wahrer Genuss und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Ihre buttrige Textur und die süße Füllung machen sie zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage, Familienfeiern oder als Geschenk für Freunde und Bekannte. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser köstlichen Leckerei!