Ein Schlemmertopf ist ein wunderbares Gericht, das mit seinen aromatischen Aromen und seiner einfachen Zubereitung jeden Gaumen verwöhnt. Diese Variante mit Hackfleisch ist besonders herzhaft und perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um Ihren eigenen Schlemmertopf mit Hackfleisch zuzubereiten.
Zutaten:
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 200g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 200g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, das Gemüse vorzubereiten. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren, Sellerie und Kartoffeln. Schneiden Sie die grünen Bohnen in kleine Stücke, wenn sie zu lang sind.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schlemmertopf oder einem großen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und durchgegart ist.
- Geben Sie die gewürfelten Möhren, Sellerie und Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie einige Minuten lang mit dem Hackfleisch an, damit sie etwas Farbe annehmen.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es kurz an, um die Aromen freizusetzen.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf und rühren Sie alles gut um. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Schlemmertopf mit Hackfleisch zugedeckt für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut miteinander verbunden haben. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Boden zu verhindern.
- Kurz bevor der Schlemmertopf fertig ist, fügen Sie die grünen Bohnen und Erbsen hinzu und lassen Sie sie für weitere 5-10 Minuten mitköcheln, bis sie gar sind, aber noch etwas Biss haben.
- Probieren Sie den Schlemmertopf mit Hackfleisch und würzen Sie ihn nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie den Schlemmertopf heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern nach Wahl.
Dieser herzhafte Schlemmertopf mit Hackfleisch ist ein wahres Wohlfühlessen, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Genießen Sie es mit einem Stück frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Soße aufzusaugen. Guten Appetit!