Selbstgemachte Salatsoße bietet nicht nur einen frischen und köstlichen Geschmack, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die Zutaten nach Ihrem Geschmack anzupassen und Konservierungsstoffe zu vermeiden. Hier ist ein einfaches Rezept für eine vielseitige Salatsoße, die Sie auf Vorrat zubereiten können. Die Haltbarkeit dieses Dressings beträgt etwa 2-3 Wochen, wenn es kühl gelagert wird.
Zutaten:
- 1 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
**1. Vorbereitung der Flaschen oder Gläser: Stellen Sie sicher, dass die Flaschen oder Gläser, in denen Sie die Salatsoße aufbewahren möchten, sauber und sterilisiert sind. Dies ist wichtig, um die Haltbarkeit der Soße zu gewährleisten.
**2. Zutaten mischen: In einer Schüssel alle Zutaten zusammengeben. Beginnen Sie mit den flüssigen Zutaten, fügen Sie dann den Senf, den gehackten Knoblauch, den Honig oder Ahornsirup, die getrockneten Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzu.
**3. Mit einem Schneebesen verrühren: Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten gründlich zu mischen. Stellen Sie sicher, dass der Senf und der Honig gut emulgiert sind und die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
**4. In die Flaschen oder Gläser füllen: Gießen Sie die Salatsoße vorsichtig in die vorbereiteten Flaschen oder Gläser. Lassen Sie dabei genug Platz an der Spitze, um das Dressing leicht schütteln zu können.
**5. Kühl lagern: Verschließen Sie die Flaschen oder Gläser fest und lagern Sie die Salatsoße im Kühlschrank. Die Soße hält sich etwa 2-3 Wochen, wenn sie kühl aufbewahrt wird.
**6. Vor dem Gebrauch schütteln: Da sich die Zutaten im Laufe der Zeit trennen können, schütteln Sie die Flasche oder das Glas vor jedem Gebrauch gut, um die Konsistenz wiederherzustellen.
Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.
- Passen Sie die Menge von Honig oder Ahornsirup an, um die Süße nach Ihrem Geschmack zu regulieren.
- Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für einen besseren Geschmack.
- Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie auch frische Kräuter anstelle von getrockneten Kräutern verwenden, diese sollten jedoch innerhalb von 1 Woche verbraucht werden.
Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigene Salatsoße auf Vorrat zubereiten und nach Bedarf genießen. Es ist eine praktische Möglichkeit, jederzeit eine frische und maßgeschneiderte Soße für Ihre Salate zur Verfügung zu haben.