Sahne Nuss Torte

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Hier ist ein ausführliches Rezept für eine köstliche Sahne-Nuss-Torte, die mit ihrem zarten Teig, cremigen Sahneschichten und knusprigen Nussböden sicherlich alle begeistern wird.

Zutaten:

Für den Teig:

  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Für die Füllung:

  • 600 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g gehackte Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln)
  • 2 EL Rum oder Amaretto (optional)

Für die Dekoration:

  • Gehackte Nüsse zum Bestreuen
  • Schokoladenraspel oder -locken
  • Frische Früchte (z.B. Beeren) zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Springform (Durchmesser ca. 24-26 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

2. Zubereitung des Teigs:

  1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
  3. Die Eigelbe einzeln unterrühren.
  4. Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
  5. Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
  7. Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  8. Den fertigen Teig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

3. Zubereitung der Füllung:

  1. Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
  2. Die gehackten Nüsse unter die steif geschlagene Sahne heben.
  3. Nach Belieben Rum oder Amaretto unter die Sahne-Nuss-Mischung mischen.

4. Zusammensetzen der Torte:

  1. Den abgekühlten Teig horizontal in zwei Böden teilen.
  2. Einen der Teigböden auf eine Servierplatte legen und mit einem Tortenring umgeben.
  3. Die Hälfte der Sahne-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem unteren Teigboden verteilen und glattstreichen.
  4. Den zweiten Teigboden darauflegen und leicht andrücken.
  5. Die restliche Sahne-Nuss-Mischung auf dem zweiten Teigboden verteilen und ebenfalls glattstreichen.
  6. Die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne fest wird und die Aromen sich gut entfalten können.

5. Dekoration und Servieren:

  1. Die Sahne-Nuss-Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Tortenring entfernen.
  2. Die Torte nach Belieben mit gehackten Nüssen und Schokoladenraspeln oder -locken bestreuen.
  3. Nach Wunsch mit frischen Früchten wie Beeren oder Kirschen garnieren.
  4. Die Sahne-Nuss-Torte in gleichmäßige Stücke schneiden und auf Desserttellern servieren.
  5. Genieße diese köstliche Torte als krönenden Abschluss eines festlichen Menüs oder einfach zwischendurch mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps:

  • Verwende für den Teig am besten gemahlene Nüsse, um eine feine und gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
  • Die Sahne-Nuss-Torte lässt sich auch wunderbar variieren, indem du verschiedene Nussarten verwendest oder zusätzlich Früchte in die Füllung gibst.
  • Um die Sahne-Nuss-Torte noch festlicher zu gestalten, kannst du sie vor dem Servieren mit Sahnetupfen, Früchten und Schokoladendekoration verzieren.

Mit diesem Rezept kannst du eine köstliche Sahne-Nuss-Torte zubereiten, die mit ihrem cremigen Geschmack und den knusprigen Nussböden sicherlich alle begeistern wird. Guten Appetit!