Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 200g Frischkäse
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geröstete Pinienkerne oder gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Rosenkohl vorbereiten: Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Rosenkohl kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Den Rosenkohl hinzufügen und etwa 8-10 Minuten kochen, bis er zart ist, aber noch etwas Biss hat. Anschließend den Rosenkohl abgießen und beiseite stellen.
- Zubereitung der Frischkäse-Senfsauce: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Senf und Honig hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Frischkäse hinzufügen. Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rosenkohl hinzufügen: Den gekochten Rosenkohl in die Pfanne mit der Frischkäse-Senfsauce geben und vorsichtig vermengen, bis der Rosenkohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Servieren: Den Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce auf eine Servierplatte oder in eine Schüssel geben. Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Tipps:
- Sie können die Frischkäse-Senfsauce nach Belieben anpassen, indem Sie mehr oder weniger Senf oder Honig hinzufügen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
- Für eine cremigere Sauce können Sie auch etwas Sahne oder Milch hinzufügen.
- Diese Rosenkohl-Senf-Frischkäse-Sauce eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können sie auch mit Kartoffeln oder Reis servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.