Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben durchwachsener Speck
- 4 Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln
- Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 2 EL Mehl
- 2 EL kalte Butter
Zutaten: