Definition: Eine traditionelle deutsche Speise, die aus zartem Rindfleisch, gefüllt und in einer herzhaften Soße geschmort, mit Rotkohl und Klößen serviert wird.
Zutaten:
🥩 4 Rinderrouladen
🥓 4 Scheiben Speck
🧅 2 Zwiebeln
🥒 2 Gewürzgurken
🥕 2 Karotten
🍷 200 ml Rotwein
🥬 500 g Rotkohl
🥔 8 Kartoffeln
Zubereitung:
1️⃣ Rouladen flach ausbreiten, mit Senf bestreichen, mit Speck, Zwiebelringen und Gewürzgurken belegen und aufrollen.
2️⃣ Rouladen anbraten und mit Rotwein ablöschen, dann schmoren lassen.
3️⃣ Rotkohl fein schneiden, mit Gewürzen und etwas Apfelessig schmoren.
4️⃣ Kartoffeln kochen, pürieren und zu Klößen formen.
5️⃣ Rouladen mit Rotkohl und Klößen servieren.
Servieren mit: Preiselbeeren und einem Glas Rotwein.
