Einleitung
Der Schokoladenschlammkuchen mit weißer Schokolade ist ein unwiderstehliches Dessert, das Schokoladenliebhaber im siebten Himmel schweben lässt. Dieses Rezept kombiniert die reiche und intensive Note von dunkler Schokolade mit der zarten Süße von weißer Schokolade zu einem wahren Gaumenschmaus. Mit seiner feuchten, klebrigen Textur und seinem intensiven Schokoladengeschmack ist dieser Kuchen ein absoluter Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen köstlichen Schokoladenschlammkuchen mit weißer Schokolade zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
- 200 g ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- Prise Salz
Für die weiße Schokoladenglasur:
- 150 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 100 ml Sahne
- Optional: Weiße Schokoladenraspeln oder gehackte Nüsse zum Garnieren
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Fette eine Backform (ca. 23 cm Durchmesser) gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Schokolade und Butter schmelzen:
- Gib die grob gehackte dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
- Schmelze die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind. Rühre gelegentlich um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
- Lass die Schokoladenmischung etwas abkühlen.
3. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier und den Zucker, bis die Mischung hell und luftig wird.
- Gib die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Mischung und rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Siebe das Mehl, das Kakaopulver und eine Prise Salz über die Schokoladenmischung und rühre vorsichtig, bis alle Zutaten gerade so kombiniert sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen.
4. Backen:
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis die Oberseite fest ist, aber immer noch leicht klebrig.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form auf einem Rost vollständig abkühlen.
5. Weiße Schokoladenglasur zubereiten:
- Erwärme die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast zum Kochen kommt.
- Gib die grob gehackte weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel.
- Gieße die heiße Sahne über die weiße Schokolade und rühre gut um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
6. Kuchen mit weißer Schokoladenglasur überziehen:
- Lasse die weiße Schokoladenglasur etwas abkühlen, bis sie leicht angedickt ist, aber immer noch fließfähig.
- Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Lass die Glasur etwas fest werden, bevor du den Kuchen garnierst.
7. Servieren und genießen:
- Optional kannst du den Schokoladenschlammkuchen mit weißer Schokolade mit weißen Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen bestreuen, um ihm eine zusätzliche Textur und Geschmacksnote zu verleihen.
- Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn auf Desserttellern.
- Genieße diesen himmlischen Schokoladenschlammkuchen mit weißer Schokolade am besten leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne.
Fazit
Dieser Schokoladenschlammkuchen mit weißer Schokolade ist ein absoluter Traum für Schokoladenliebhaber. Mit seiner reichen und klebrigen Textur sowie seinem intensiven Schokoladengeschmack ist er das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der unwiderstehlichen Kombination aus dunkler und weißer Schokolade verzaubern! Guten Appetit!