Apfelpudding-Schnitten sind eine verlockende Leckerei, die den köstlichen Geschmack von Äpfeln mit der Cremigkeit von Pudding kombiniert. Diese Schnitten sind einfach zuzubereiten und bieten einen himmlischen Genuss für jeden Apfelliebhaber. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um Ihre eigenen Apfelpudding-Schnitten zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- Saft einer Zitrone
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
Für den Pudding:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier
Für die Dekoration (optional):
- Puderzucker zum Bestreuen
- Geschlagene Sahne oder Vanillesoße
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Teig vor. Sieben Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Geben Sie den Zucker, die kalten Butterstücke, das Ei und eine Prise Salz in die Mulde.
- Mit den Fingern oder einem Teigmischer kneten Sie die Zutaten schnell zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Apfelfüllung vor. In einer Schüssel mischen Sie die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft, bis die Äpfel gut bedeckt sind.
- Nachdem der Teig ausreichend gekühlt ist, heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Fetten Sie eine Backform (ca. 23×23 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er groß genug ist, um den Boden und die Seiten der Backform zu bedecken. Drücken Sie den Teig in die Form und schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
- Streuen Sie die Semmelbrösel gleichmäßig über den Teigboden. Die Semmelbrösel absorbieren den Saft der Äpfel und verhindern, dass der Teig durchweicht.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig über den Teigboden in der Backform.
- Für den Pudding erwärmen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Vanillepuddingpulver, den Zucker, den Vanilleextrakt und die Eier, bis alles gut kombiniert ist.
- Gießen Sie langsam die heiße Milch über die Eiermischung, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Gießen Sie die Puddingmischung über die Apfelscheiben in der Backform.
- Backen Sie die Apfelpudding-Schnitten im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist und der Pudding fest geworden ist.
- Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die Apfelpudding-Schnitten vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und in Schnitten schneiden.
- Optional können Sie die Schnitten mit Puderzucker bestreuen und mit geschlagener Sahne oder Vanillesoße servieren.
Genießen Sie diese köstlichen Apfelpudding-Schnitten als Dessert oder süßen Snack. Ihre saftige Apfelfüllung und die cremige Puddingschicht machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für jeden Anlass. Guten Appetit!