Rezept für Gefüllte Ofenkartoffeln

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Einführung

Gefüllte Ofenkartoffeln sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder Beilage eignet. Diese Kartoffeln werden mit einer leckeren Füllung gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie schön knusprig sind. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diese delikate Speise zu Hause zubereiten können.

Zutaten

  • 4 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
  • 150g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
  • 100g saure Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Anleitung

1. Vorbereitung der Kartoffeln

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  • Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab.
  • Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie mehrmals Löcher in die Kartoffeln, damit sie beim Backen gleichmäßig garen können.
  • Reiben Sie die Kartoffeln mit etwas Öl ein und bestreuen Sie sie großzügig mit grobem Salz. Dies verleiht der Kartoffelhaut eine knusprige Textur.
  • Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 45-60 Minuten oder bis sie weich sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.

2. Zubereitung der Füllung

  • Während die Kartoffeln im Ofen backen, können Sie die Füllung vorbereiten.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie die Speckwürfel darin knusprig an.
  • Sobald der Speck knusprig ist, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an.
  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Speck-Zwiebel-Mischung etwas abkühlen.
  • In einer Schüssel mischen Sie den geriebenen Käse und die saure Sahne. Geben Sie dann die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung hinzu und vermengen Sie alles gut. Würzen Sie die Füllung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

3. Füllen der Kartoffeln

  • Sobald die Kartoffeln gar sind und leicht abgekühlt sind, schneiden Sie sie längs auf und drücken Sie die Enden leicht zusammen, um sie zu öffnen.
  • Löffeln Sie die vorbereitete Füllung großzügig in die aufgeschnittenen Kartoffeln.
  • Bestreuen Sie die gefüllten Kartoffeln optional mit etwas zusätzlichem geriebenem Käse für eine extra-käsige Note.

4. Backen der gefüllten Kartoffeln

  • Legen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück auf das Backblech und backen Sie sie für weitere 10-15 Minuten im Ofen, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Oberseite goldbraun ist.

5. Servieren

  • Nehmen Sie die gefüllten Ofenkartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
  • Servieren Sie die Kartoffeln heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
  • Gefüllte Ofenkartoffeln sind köstlich als Hauptgericht mit einem knackigen grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel.

Fazit

Gefüllte Ofenkartoffeln sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit diesem Rezept können Sie in kürzester Zeit eine herzhafte Mahlzeit oder eine beeindruckende Beilage zaubern, die Ihre Familie und Freunde lieben werden. Guten Appetit!