Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.
Bereiten Sie eine hitzebeständige Schüssel vor, die groß genug ist, um später die Butter zu schmelzen.
2. Butter vorbereiten:
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, um das Schmelzen zu beschleunigen.
Legen Sie die Butterstücke in die hitzebeständige Schüssel.
3. Schmelzen der Butter:
Erhitzen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
Legen Sie die Schüssel mit der Butter über den Topf, um ein Wasserbad zu bilden.
Lassen Sie die Butter langsam schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Die Butter wird anfangen zu schäumen und dann braune Stückchen bilden. Das ist der Punkt, an dem Sie die Hitze reduzieren sollten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Sobald die Butter eine goldbraune Farbe und einen nussigen Duft entwickelt hat, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie beiseite, um abzukühlen.
4. Eigelb vorbereiten:
Trennen Sie die Eigelb von den Eiweißen und geben Sie die Eigelbe in eine separate Schüssel.
5. Buttercreme zubereiten:
Fügen Sie den Puderzucker zu den Eigelben hinzu und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig und luftig.
6. Hinzufügen der geschmolzenen Butter:
Gießen Sie die abgekühlte, braune Butter langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung, während Sie kontinuierlich weitermixen.
Achten Sie darauf, die Butter langsam einzuführen, damit die Mischung nicht gerinnt.
Mischen Sie weiter, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist und die Buttercreme eine glatte Konsistenz hat.
7. Vanilleextrakt hinzufügen:
Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt zur Buttercreme hinzu und mischen Sie ihn gut ein, um das Aroma zu verstärken.
8. Milch hinzufügen:
Gießen Sie langsam die Milch zur Buttercreme hinzu, während Sie weitermixen.
Die Milch verleiht der Buttercreme eine cremige Konsistenz und hilft, die Mischung zu lockern.
9. Salz hinzufügen:
Geben Sie eine Prise Salz zur Buttercreme hinzu und mischen Sie sie gut ein, um die süßen Aromen auszugleichen und die Geschmacksnuancen zu intensivieren.
10. Weiterverarbeitung:
Nachdem alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, überprüfen Sie die Konsistenz der Buttercreme.
Sie sollte cremig und streichfähig sein. Falls sie zu fest ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Ist sie zu dünn, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu.
11. Servieren oder weiterverarbeiten:
Die Braune Buttercreme ist nun fertig und kann sofort verwendet werden.
Sie eignet sich hervorragend als Füllung oder Frosting für Kuchen, Cupcakes oder andere Backwaren.
Lassen Sie die Buttercreme vollständig abkühlen, bevor Sie sie verwenden, damit sie ihre Form behält und sich leicht auftragen lässt.
Genießen Sie diese köstliche und aromatische Braune Buttercreme zu Ihren Lieblingsdesserts!
