Bauerntopf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche ist. Dieses Rezept bietet eine einfache Anleitung, wie Sie einen köstlichen Bauerntopf zu Hause zubereiten können, der Ihre Familie begeistern wird.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 200 ml Rinderbrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind und duften.
- Rinderhackfleisch hinzufügen:
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in den Topf und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und durchgegart ist.
- Gemüse hinzufügen:
- Fügen Sie die geschnittenen Möhren, gewürfelten Paprika und gewürfelten Kartoffeln zum Rinderhackfleisch hinzu.
- Braten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten lang an, bis es leicht gebräunt ist und anfängt zu garen.
- Würzen und Tomaten hinzufügen:
- Würzen Sie den Bauerntopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Ihrem Geschmack.
- Geben Sie das Tomatenmark in den Topf und rühren Sie es gut unter das Gemüse und das Hackfleisch.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf und rühren Sie alles um, um die Zutaten gut zu vermischen.
- Kochen lassen:
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Bauerntopf etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich vereint haben.
- Servieren:
- Nehmen Sie den Bauerntopf vom Herd und lassen Sie ihn kurz ruhen.
- Garnieren Sie den Bauerntopf mit frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht, um ihm einen zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.
- Servieren Sie den Bauerntopf heiß in tiefen Tellern oder Schüsseln und genießen Sie ihn alleine oder mit frischem Brot als Beilage.
Tipps:
- Verwenden Sie gerne andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack, wie z.B. Sellerie, Lauch oder Zucchini.
- Für eine extra würzige Note können Sie dem Bauerntopf auch etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Reste des Bauerntopfs können problemlos eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt aufgewärmt werden.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Bauerntopf zubereiten, der sicherlich zum Familienfavoriten wird. Guten Appetit!