Räuberfleisch ist ein herzhaftes Gericht, das seinen Namen von der Kombination verschiedener Fleischsorten erhält. Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept, um Räuberfleisch zuzubereiten.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Fleisch (z. B. Rind, Schwein, Huhn), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Fleischbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Fleisch Anbraten:
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Braten Sie das gemischte Fleisch bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist. Entnehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Zwiebel und Knoblauch Anbraten:
- In demselben Topf die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Gemüse Hinzufügen:
- Fügen Sie die Paprikastreifen und Champignons hinzu. Braten Sie sie kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomaten, Brühe und Gewürze Einfügen:
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die Fleischbrühe in den Topf. Rühren Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf. Fügen Sie Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
- Simmer Lassen:
- Lassen Sie das Räuberfleisch bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vereint sind. Das dauert in der Regel etwa 30-40 Minuten.
- Servieren:
- Garnieren Sie das Räuberfleisch mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß. Es passt gut zu Reis, Nudeln oder Brot.
Tipp:
- Sie können nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Erbsen oder Mais.
Genießen Sie dieses herzhafte Räuberfleisch, das einfach zuzubereiten ist und mit einer Vielzahl von Aromen beeindruckt. Guten Appetit!