Quarkbrötchen-Rezept:
Quarkbrötchen sind köstliche, luftige Brötchen, die mit Quark zubereitet werden und perfekt zu einem gemütlichen Frühstück oder Brunch passen. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von hausgemachtem Bäckerduft in Ihre Küche. Hier ist das Rezept für diese leckeren Quarkbrötchen:
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 250 g Quark
- 100 ml Milch
- 100 g weiche Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Ei zum Bestreichen
- Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Zuerst die Trockenhefe in lauwarmer Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. Fügen Sie dann den Quark und die weiche Butter hinzu.
- Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung über die anderen Zutaten und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Sie können dafür Ihre Hände oder eine Küchenmaschine verwenden.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn noch einmal kurz durch, um die Luftblasen zu entfernen.
- Den Teig in etwa 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit ausreichendem Abstand dazwischen, da sie beim Backen noch aufgehen.
- Die Quarkbrötchen mit einem Geschirrtuch abdecken und erneut an einem warmen Ort für etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis sie sich nochmals deutlich vergrößert haben.
- Während die Brötchen gehen, den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Brötchen damit bestreichen. Nach Belieben können Sie auch Sesam- oder Mohnsamen über die Brötchen streuen, um ihnen eine knusprige Kruste zu verleihen.
- Die Quarkbrötchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Servieren Sie die frisch gebackenen Quarkbrötchen mit Butter, Marmelade, Honig oder Aufschnitt nach Wahl und genießen Sie sie zu einem gemütlichen Frühstück oder Brunch.
Diese hausgemachten Quarkbrötchen sind einfach unwiderstehlich und werden Ihre Familie und Freunde sicherlich beeindrucken. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack und die fluffige Textur dieser leckeren Brötchen. Guten Appetit!