PETITS FOURS MIT VANILLEGESCHMACK

by

Petits Fours sind kleine, kunstvoll gestaltete Köstlichkeiten, die in der französischen Patisserie einen besonderen Platz einnehmen. Mit einem zarten Vanillegeschmack werden diese Miniaturgebäcke zu einer verlockenden Versuchung. In diesem Rezept werden wir die Schritte zur Zubereitung von Petits Fours mit einem Hauch von Vanille erkunden, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Zutaten:

Für den Teig:

  • 1 Tasse Butter, weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz

Für die Glasur:

  • 2 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbe (optional)

Für die Dekoration:

  • Bunte Streusel
  • Essbare Blüten
  • Kleine Früchte (z. B. Himbeeren)

Zubereitung:

Schritt 1: Teig vorbereiten

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Eier einzeln hinzufügen, dabei gut mischen. Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die Mehlmischung nach und nach in die Buttermischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Backen und Schneiden

  1. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Den gebackenen Teig auskühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.

Schritt 3: Glasur zubereiten

  1. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  2. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Glasur zu färben.

Schritt 4: Petits Fours glasieren

  1. Die geschnittenen Teigquadrate in die Glasur tauchen, sicherstellen, dass alle Seiten bedeckt sind.
  2. Die glasierten Quadrate auf einem Drahtgestell abtropfen lassen.

Schritt 5: Dekorieren und Servieren

  1. Die noch feuchten Petits Fours nach Belieben mit bunten Streuseln, essbaren Blüten oder kleinen Früchten dekorieren.
  2. Die Petits Fours vollständig trocknen lassen, bevor sie serviert werden.

Tipps für perfekte Petits Fours:

  • Gleichmäßige Größe: Achten Sie darauf, die Teigquadrate gleichmäßig zu schneiden, um eine konsistente Optik zu gewährleisten.
  • Kreatives Dekor: Experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorelementen, um Ihre Petits Fours individuell zu gestalten.
  • Ausblick auf Vielfalt: Verwenden Sie verschiedene Lebensmittelfarben, um eine bunte Auswahl an Petits Fours zu kreieren.

Fazit:

Petits Fours mit Vanillegeschmack sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Diese kleinen Kunstwerke eignen sich hervorragend für besondere Anlässe, Festlichkeiten oder als süße Überraschung für Ihre Lieben. Mit ihrer zarten Vanillenote und der kreativen Dekoration werden diese Petits Fours zu einem unwiderstehlichen Highlight auf Ihrem Gebäckteller. Gönnen Sie sich und anderen diese zarte Versuchung!