Omas Sahne Nuss Torte

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Omas Sahne Nuss Torte

Zutaten:

Für den Teig:

  • 200g gemahlene Haselnüsse
  • 200g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 100g Mehl
  • Butter und Mehl für die Form

Für die Füllung und Dekoration:

  • 500ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 100g gemahlene Haselnüsse
  • 100g gehackte Haselnüsse
  • 100g Zucker
  • 100g Schokolade (optional)
  • Schokoladenglasur (optional)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Die Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Eigelbmasse sieben. Vorsichtig unterheben.
  5. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und sich leicht vom Rand löst.
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
  8. Für die Füllung die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen.
  9. Die gemahlenen Haselnüsse unter die Sahne heben und die untere Hälfte des Kuchens damit bestreichen.
  10. Den oberen Kuchenboden vorsichtig auf die Sahneschicht legen.
  11. Die restliche Sahne auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Dabei kann der Rand etwas unregelmäßig bleiben, für einen rustikalen Look.
  12. Die gehackten Haselnüsse gleichmäßig über die Sahne streuen und leicht andrücken.
  13. Wer möchte, kann die Sahne Nuss Torte noch mit Schokoladenraspeln oder Schokoladenglasur verzieren.
  14. Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit die Sahne fest werden kann.
  15. Vor dem Servieren die Sahne Nuss Torte vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Diese Sahne Nuss Torte nach Omas Rezept ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von nussigen und cremigen Kuchen. Mit ihrer rustikalen Optik und dem köstlichen Geschmack wird sie sicherlich zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Guten Appetit!