Omas Kohlrouladen

Zutaten:

• 1 großer Weißkohl
• 800 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 200 g Reis, gekocht
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Öl

Anleitung:

1. Den Weißkohl vorsichtig ablösen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
2. Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebeln, gekochten Reis, Eier, Salz, Pfeffer, Senf und Tomatenmark vermischen.
3. Die Hackfleischmischung auf die Kohlblätter geben und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen, die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Rouladen weich sind.