Natürlich, hier ist das Rezept für Hähnchenschnitzel mit Pommes und Rahm-Champignons:

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Titel: Hähnchenschnitzel mit Pommes und Rahm-Champignons

Zutaten:

Für die Hähnchenschnitzel:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 EL Mehl
  • 4 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Pommes:

  • 4 große Kartoffeln
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Salz nach Geschmack

Für die Rahm-Champignons:

  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Für die Hähnchenschnitzel:

  1. Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer vorsichtig flach klopfen, bis sie gleichmäßig dünn sind.
  2. In einer flachen Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Paniermehl auf einen flachen Teller geben.
  4. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, sodass sie gleichmäßig paniert sind.
  5. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die panierten Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Für die Pommes:

  1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
  2. In einem großen Topf oder einer Fritteuse reichlich Pflanzenöl erhitzen.
  3. Die Kartoffelstäbchen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
  4. Die fertigen Pommes mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen.

Für die Rahm-Champignons:

  1. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.
  2. Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.
  3. Das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  4. Nach und nach die Sahne hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Die Rahm-Champignons leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Servieren:

  1. Die Hähnchenschnitzel auf Tellern anrichten und mit den Pommes servieren.
  2. Die Rahm-Champignons über die Hähnchenschnitzel geben und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  3. Sofort servieren und genießen!

Diese Kombination aus knusprig panierten Hähnchenschnitzeln, goldbraunen Pommes und cremigen Rahm-Champignons ist ein absoluter Gaumenschmaus. Guten Appetit!