Mohnkuchen mit Schmand ist ein köstliches Gebäck mit einem feinen Mohnaroma und einer cremigen Schmandschicht. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen leckeren Mohnkuchen zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Mohnkuchen:
- 250 g Mohn (gemahlen)
- 250 ml Milch
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb einer halben Zitrone
Für die Schmandschicht:
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Mohn vorbereiten:
- Den gemahlenen Mohn mit der Milch mischen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht quellen lassen. Dies kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank erfolgen.
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse cremig wird.
- Das gemahlene Mohn-Milch-Gemisch hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schmandschicht vorbereiten:
- In einer separaten Schüssel den Schmand mit den Eiern, Zucker und Vanilleextrakt vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig in die Form füllen:
- Die Hälfte des Mohn-Teigs in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
- Schmandschicht hinzufügen:
- Die Schmandmischung gleichmäßig über den Mohn-Teig verteilen.
- Restlichen Teig hinzufügen:
- Den restlichen Mohn-Teig über die Schmandschicht gießen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte steckt.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Servieren:
- Den Mohnkuchen in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Dieser Mohnkuchen mit Schmand kombiniert die reichen Aromen von Mohn mit der Cremigkeit von Schmand zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Ob als Dessert oder für den gemütlichen Kaffeeklatsch, dieser Kuchen wird sicherlich die Geschmacksknospen erfreuen. Genießen Sie ihn frisch oder leicht aufgewärmt mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!