Millefeuille von Arequipe
Millefeuille von Arequipe ist eine köstliche Dessertvariation, die aus knusprigen Blätterteigschichten und cremiger Arequipe-Füllung besteht. Dieses elegante und zugleich verführerische Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Hier ist ein Rezept, das Sie durch die Schritte führt, um dieses delikate Millefeuille von Arequipe zu kreieren.
Zutaten:
Für den Blätterteig:
- 1 Packung Blätterteig (ca. 400 g)
- 2 EL Zucker
- Mehl zum Ausrollen
Für die Arequipe-Füllung:
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (ca. 400 g)
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Garnitur:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Früchte nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Himbeeren)
Anleitung:
- Zuerst den Blätterteig vorbereiten, indem Sie ihn aus der Verpackung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Der Teig sollte etwa 3-4 mm dick sein.
- Den ausgerollten Blätterteig in rechteckige Stücke schneiden, die etwa die Größe eines Millefeuille-Stücks haben sollen. Sie können die Größe je nach Ihren Vorlieben variieren, aber etwa 8×8 cm ist eine gute Größe.
- Die Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufgeht. Etwas Zucker über die Blätterteigstücke streuen, um ihnen eine leichte Süße zu verleihen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Blätterteigstücke für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, den Backvorgang zu überwachen, da der Blätterteig schnell verbrennen kann. Sobald sie fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Während der Blätterteig abkühlt, bereiten Sie die Arequipe-Füllung vor. Dazu die gesüßte Kondensmilch in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen. Rühren Sie kontinuierlich um, damit die Milch nicht anbrennt.
- Die Milch langsam einkochen lassen, bis sie eine goldene Karamellfarbe annimmt und eine dickere Konsistenz hat. Dieser Prozess kann je nach Hitze und Menge der Milch etwa 45 Minuten bis 1 Stunde dauern.
- Sobald die Arequipe-Füllung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen, bis sie leicht dickflüssig ist.
- Wenn die Blätterteigstücke und die Arequipe-Füllung abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenbau des Millefeuille beginnen. Legen Sie ein Blätterteigstück auf eine Servierplatte und verteilen Sie eine großzügige Schicht der Arequipe-Füllung darauf. Legen Sie dann ein weiteres Blätterteigstück darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gewünschte Anzahl von Schichten erreicht haben. Sie können je nach Vorliebe mehr oder weniger Schichten verwenden.
- Abschließend das Millefeuille von Arequipe mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten garnieren, um dem Dessert eine zusätzliche fruchtige Note zu verleihen.
- Servieren Sie das Millefeuille von Arequipe sofort und genießen Sie dieses köstliche Dessert zusammen mit Ihren Lieben.
Dieses Millefeuille von Arequipe ist eine himmlische Kombination aus knusprigem Blätterteig und zartschmelzender Karamellcreme, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem eleganten und köstlichen Dessert!