Meine Linzer Plätzchen sind ein Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken und erfreuen nicht nur Naschkatzen, sondern auch alle, die die festliche Atmosphäre lieben. In diesem Artikel tauchen wir ein in die Welt dieser köstlichen Leckerei und erfahren, was diese Plätzchen so besonders macht.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Himbeer- oder Johannisbeermarmelade
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Ein Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ausstechen und Backen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen.
- Die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen mit einem kleinen Loch in der Mitte versehen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Füllen und Dekorieren:
- Die Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen.
- Die Plätzchen mit Loch daraufsetzen, sodass die Marmelade durch das Loch sichtbar wird.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Die Magie von Linzer Plätzchen:
- Aromatische Vielfalt:
- Der Teig aus Mandeln, Butter und Gewürzen verleiht den Linzer Plätzchen eine einzigartige aromatische Note, die perfekt mit der fruchtigen Marmelade harmoniert.
- Knusprig und Zart:
- Durch die Kombination von gemahlenen Mandeln und Butter wird der Teig besonders knusprig und gleichzeitig zart.
- Kreative Vielfalt:
- Linzer Plätzchen lassen viel Raum für Kreativität. Verschiedene Ausstechformen ermöglichen eine bunte Vielfalt auf dem Plätzchenteller.
- Festliche Pracht:
- Mit ihrem charakteristischen Loch in der Mitte sehen Linzer Plätzchen nicht nur festlich aus, sondern bieten auch einen Blick auf die leckere Füllung.
Serviervorschlag:
Präsentieren Sie Ihre Linzer Plätzchen auf einem hübschen Teller, um ihre festliche Eleganz zu unterstreichen. Diese Plätzchen eignen sich nicht nur als süße Begleitung zum Kaffee oder Tee, sondern sind auch das ideale Mitbringsel für Adventsfeiern und gemütliche Zusammenkünfte.
Fazit:
Meine Linzer Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide. Mit ihrer harmonischen Kombination aus knusprigem Teig und fruchtiger Marmelade verkörpern sie die festliche Stimmung der Weihnachtszeit. Ob als Geschenk für Freunde oder als selbstgemachte Leckerei für die Familie – Linzer Plätzchen sind eine köstliche Bereicherung für die Advents- und Weihnachtszeit. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und lassen Sie sich von der Magie der Linzer Plätzchen verzaubern.