Leberknödel

Zutaten:

• 500 g Rinderleber2 Tassen Semmelbrösel1 Zwiebel, fein gehackt2 Eier1 EL Petersilie, gehacktSalz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Leber mahlen und mit Semmelbröseln, Zwiebel, Eiern, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
2. Zu Kugeln formen und in Salzwasser 20 Minuten kochen.
3. In Brühe oder mit Sauerkraut servieren.