Einführung:
Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone ist ein delikates Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich köstlich ist. Die saftigen Lachsstücke werden mit einer aromatischen Knoblauchbutter und frischem Zitronensaft mariniert, was ihnen einen herrlichen Geschmack verleiht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Hauptgericht für besondere Anlässe. Hier ist eine Anleitung, wie Sie Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets, jeweils etwa 150 g
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- 100 g Butter, weich
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Lachs vorbereiten:
- Beginnen Sie damit, den Lachs gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen und mit einem Papiertuch trocken zu tupfen. Legen Sie die Lachsfilets auf ein sauberes Schneidebrett und würzen Sie sie auf beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer.
- Knoblauchbutter herstellen:
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch, dem Saft und den Zesten einer Zitrone vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Knoblauchbutter beiseite stellen.
- Lachs marinieren:
- Die vorbereiteten Lachsfilets in eine flache Auflaufform oder einen großen Gefrierbeutel legen. Die Knoblauchbutter über den Lachs geben und sicherstellen, dass alle Filets gleichmäßig damit bedeckt sind. Den Lachs für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit er den Geschmack der Knoblauchbutter und der Zitrone aufnimmt.
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Lachs backen:
- Die marinierten Lachsfilets aus dem Kühlschrank nehmen und auf das vorbereitete Backblech legen. Geben Sie bei Bedarf etwas zusätzliche Knoblauchbutter über den Lachs.
- Den Lachs in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 12-15 Minuten backen, oder bis er durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Servieren:
- Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Servieren Sie den Lachs heiß mit Zitronenspalten auf einem Bett aus gekochtem Reis, Kartoffelpüree oder einem gemischten grünen Salat.
Tipps und Variationen:
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich zum Zitronensaft und den Zesten auch Zitronenscheiben auf den Lachs legen, bevor Sie ihn backen.
- Wenn Sie eine knusprige Kruste auf Ihrem Lachs bevorzugen, können Sie ihn vor dem Backen leicht mit Semmelbröseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern in der Knoblauchbutter, wie zum Beispiel Rosmarin, Thymian oder Estragon, um Ihrem Lachs zusätzliche Aromen zu verleihen.
- Falls Sie keinen frischen Lachs zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Lachsfilets verwenden. Tauchen Sie sie vor dem Marinieren in kaltem Wasser ein, um sie zu entfrosten, und tupfen Sie sie dann trocken, bevor Sie sie mit der Knoblauchbutter marinieren.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone zubereiten, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Genießen Sie dieses aromatische Gericht als Hauptgang für ein besonderes Abendessen oder für jede Gelegenheit, die einen Hauch von Raffinesse erfordert. Guten Appetit!