Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter (optional)
- 1 EL Zitronensaft (optional)
- 1 Baguette oder Brot zum Servieren
Anleitung:
- Die Champignons gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen. Dann die Stiele vorsichtig entfernen und beiseite legen.
- Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Je dünner sie sind, desto schneller und gleichmäßiger werden sie kochen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl warm ist, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich werden und anfangen zu bräunen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können auch etwas Butter hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren, oder einen Spritzer Zitronensaft für eine frische Note.
- Wenn die Champignons weich sind und eine goldene Farbe angenommen haben, die fein gehackte Petersilie über sie streuen und kurz umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Knoblauch Champignons heiß servieren. Sie können sie alleine als Vorspeise genießen oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren.
- Als Beilage empfiehlt sich frisches Baguette oder Brot, um den köstlichen Knoblauchsaft aufzusaugen und den Geschmack zu vervollständigen.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten Knoblauch Champignons zusammen mit Ihren Liebsten und einem guten Glas Wein!
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet den vollen Geschmack von frischen Champignons mit einem Hauch von Knoblauch und Petersilie. Es ist perfekt für gemütliche Abende oder als köstliche Vorspeise für besondere Anlässe. Guten Appetit!