Käse Mandarinen Blechkuchen

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Käse-Mandarinen-Blechkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Käsecreme:

  • 500g Quark
  • 200g Frischkäse
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 300g)

Für die Streusel:

  • 100g Mehl
  • 50g Zucker
  • 50g kalte Butter in Stückchen
  • Eine Prise Zimt (optional)

Zum Garnieren (optional):

  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
  2. Für den Teig die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und dem Vanillezucker vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und dabei einen kleinen Rand formen.
  5. Für die Käsecreme den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  6. Die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen und vorsichtig unter die Käsecreme heben.
  7. Die Käse-Mandarinen-Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
  8. Für die Streusel das Mehl, Zucker und die kalten Butterstückchen in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten. Nach Belieben eine Prise Zimt hinzufügen.
  9. Die Streusel über die Käse-Mandarinen-Creme streuen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Käsecreme fest ist.
  11. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  12. Vor dem Servieren den Käse-Mandarinen-Blechkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
  13. Den Blechkuchen in Stücke schneiden und servieren. Er schmeckt herrlich saftig und fruchtig und ist perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Kaffeestunden.

Dieser Käse-Mandarinen-Blechkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und cremigen Kuchen. Die Kombination aus zarter Quarkcreme, saftigen Mandarinen und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kuchentafel. Guten Appetit!