Diese herzhafte Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist eine wärmende Köstlichkeit, perfekt für kalte Tage. Die cremige Kombination aus Käse, Lauch und würzigem Hackfleisch macht diese Suppe zu einem echten Genuss. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Hackfleisch Anbraten:
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren an, bis es braun und durchgekocht ist.
- Zwiebel und Knoblauch Hinzufügen:
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu. Braten Sie sie mit, bis sie weich und glasig sind.
- Lauch und Kartoffeln Zugeben:
- Die Lauchringe und gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Rühren Sie alles gut um, damit die Aromen sich vermischen.
- Gemüsebrühe Einfügen:
- Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Zutaten im Topf. Lassen Sie die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne und Käse Hinzufügen:
- Fügen Sie die Sahne und den geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
- Würzen:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beachten Sie, dass der Käse bereits Salz beitragen kann, also vorsichtig würzen.
- Servieren:
- Die Käse-Lauch-Suppe heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen.
Tipp:
- Ein frisches Baguette oder Knoblauchbrot passt hervorragend als Beilage zu dieser herzhaften Suppe.
Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine echte Wohltat für die Geschmacksknospen. Genießen Sie diese köstliche Suppe an kalten Tagen!