Eine herzhafte und cremige Suppe, die besonders an kalten, regnerischen Tagen beliebt ist.
Zutaten:
🥔 500 g Kartoffeln
🧅 1 Zwiebel
🥕 2 Möhren
🧄 2 Knoblauchzehen
🍗 100 g geräucherter Speck
🥛 200 ml Sahne
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 Frische Petersilie zum Garnieren
🍞 Brot (optional)
Zubereitung:
🥔 Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
🍗 Den Speck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist.
🧅 Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
🥕 Kartoffeln und Möhren dazugeben und alles gut umrühren.
💦 Mit Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist, und 20 Minuten köcheln lassen.
🥛 Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
🧂 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🌿 Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dazu passt:
🍞 Frisches Brot
🥗 Ein einfacher grüner Salat
