Hier ist das Rezept für einen klassischen Kartoffelsalat mit Würstchen:
Zutaten für den Kartoffelsalat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Gemüsebrühe
- 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- Optional: 2 hartgekochte Eier, gehackt
Zutaten für die Würstchen:
- 6 Bratwürstchen oder Wiener Würstchen
Zubereitung des Kartoffelsalats:
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Kartoffeln, sollte aber etwa 20-25 Minuten betragen. Sie sollten mit einer Gabel leicht durchstechbar sein, aber nicht zu weich.
- Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Dressing vor. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die fein gehackte Zwiebel, Essig, Gemüsebrühe, Sonnenblumenöl, Senf, Salz und Pfeffer. Gut umrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
- Sobald die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie etwas abkühlen, bis sie handwarm sind. Schälen Sie dann die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- In einer großen Schüssel geben Sie die warmen Kartoffelscheiben und das Dressing. Vorsichtig umrühren, damit sich das Dressing gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt.
- Fügen Sie die gehackte Petersilie, den gehackten Schnittlauch und die optionalen hartgekochten Eier hinzu. Nochmals vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Zubereitung der Würstchen:
- Grillen Sie die Bratwürstchen oder Wiener Würstchen auf einem Grill oder in einer Grillpfanne, bis sie rundherum goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten, je nach Dicke der Würstchen.
- Sobald die Würstchen fertig gegrillt sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie den Kartoffelsalat zusammen mit den gegrillten Würstchen als köstliche Hauptmahlzeit oder als Beilage zu einer Grillparty oder einem Picknick im Freien.
Genießen Sie diesen klassischen Kartoffelsalat mit seiner perfekten Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, würziger Zwiebel, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing, begleitet von herzhaften gegrillten Würstchen. Guten Appetit!