Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten1 Zwiebel, gehackt125 ml Rinderbrühe60 ml Weißweinessig60 ml Pflanzenöl1 EL SenfSalz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Brühe, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen.
2. Über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen.
3. Gut mischen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.