Kartoffeln und Eier sind ein klassisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Diese traditionelle deutsche Speise ist perfekt für jede Mahlzeit des Tages geeignet, sei es zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Folgen Sie dieser ausführlichen Anleitung, um Kartoffeln und Eier auf traditionelle deutsche Art zuzubereiten.
Zutaten:
- 6 große Kartoffeln
- 6 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffelwürfel beiseite.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Sobald das Wasser kocht, die Kartoffelwürfel vorsichtig hinzufügen und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffelwürfel variieren. Sie sollten mit einer Gabel leicht durchstechbar sein.
- Während die Kartoffeln kochen, können Sie die Eier vorbereiten. Ein weiterer Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier vorsichtig hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen, je nach gewünschter Konsistenz (weich, mittel oder hart gekocht). Nach dem Kochen die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, um das Schälen zu erleichtern.
- In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Die gekochten Kartoffeln zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln etwa 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Während die Kartoffeln braten, können Sie die gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
- Sobald die Kartoffeln schön knusprig sind, die geschnittenen Eier vorsichtig über die Kartoffeln in der Pfanne verteilen. Vorsichtig umrühren, damit die Eierscheiben gleichmäßig mit den Kartoffeln vermischt werden.
- Die Kartoffeln und Eier noch etwa 2-3 Minuten in der Pfanne braten, bis die Eier erwärmt sind und alles gut vermischt ist.
- Das Gericht auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Diese köstliche Kombination aus Kartoffeln und Eiern ist eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch befriedigend ist. Servieren Sie sie zum Frühstück mit Brot und einer Tasse Kaffee, zum Mittagessen mit einem knackigen Salat oder zum Abendessen als Hauptgericht. Guten Appetit!