Honig-Senf-Schweinekoteletts sind ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von süßem Honig und würzigem Senf eine perfekte Balance aus Geschmack bietet. In Kombination mit einer herzhaften Kartoffelpfanne ergibt sich ein sättigendes und befriedigendes Mahl. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für die Honig-Senf-Schweinekoteletts:
- 4 Schweinekoteletts
- 3 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Kartoffelpfanne:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Marinade für die Schweinekoteletts vor. In einer Schüssel Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinekoteletts in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Während die Koteletts marinieren, können Sie die Kartoffelpfanne vorbereiten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an, bis sie weich wird.
- Fügen Sie die Kartoffelscheiben zur Pfanne hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Geben Sie die Paprikastreifen und die Champignonscheiben in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 5-7 Minuten mit den Kartoffeln, bis sie weich werden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kartoffelpfanne warm halten, während Sie die Schweinekoteletts zubereiten.
- Erhitzen Sie eine separate Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu. Die marinierten Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und in die heiße Pfanne legen.
- Braten Sie die Koteletts etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Während des Bratens können Sie die restliche Marinade über die Koteletts gießen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Sobald die Schweinekoteletts gar sind, servieren Sie sie zusammen mit der Kartoffelpfanne auf Tellern. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus süß und würzig und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Genießen Sie die Honig-Senf-Schweinekoteletts und die Kartoffelpfanne zusammen mit einem frischen Salat oder einem Glas Wein. Guten Appetit!