Omas Himmlisch Guter Sahne-Kuchen
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 125g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
- 500ml Sahne
- 100g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Frische Beeren oder Früchte zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig das Mehl mit dem Zucker, Salz, Backpulver und Vanillezucker vermischen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken. Dabei einen Rand formen, der etwa 3 cm hoch ist.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, um ein Aufgehen während des Backens zu verhindern.
- Den Teigboden für etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne für die Füllung in einen Topf geben und mit dem Zucker und Vanillezucker erhitzen. Das Vanillepuddingpulver in etwas kalter Milch oder Wasser anrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Sobald die Sahne heiß ist, das angerührte Vanillepuddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung köcheln lassen, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz hat. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Sahne-Pudding-Mischung auf den vorgebackenen Teigboden geben und glatt streichen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach Belieben mit frischen Beeren oder Früchten garnieren und servieren.
Genieße diesen himmlisch guten Sahne-Kuchen als Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Seine zarte Textur und der leckere Geschmack werden dich und deine Gäste begeistern!
Ich hoffe, dieses Rezept für Omas Sahne-Kuchen lässt dir das Wasser im Mund zusammenlaufen! Wenn du weitere Fragen hast oder Hilfe benötigst, stehe ich gerne zur Verfügung!