Titel: Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu
Zutaten:
- 500g frische Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 250g Löffelbiskuits
- 200ml Schlagsahne
- 100g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse starken Kaffee, abgekühlt
- 2 EL Amaretto (optional)
- Kakao zum Bestäuben
Anleitung:
- Zuerst die Erdbeeren waschen, trocknen und dann die Stielansätze entfernen. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren, bis die Masse hell und cremig wird.
- Die Mascarpone hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schüssel gießen. Wenn gewünscht, können Sie auch den Amaretto hinzufügen, um dem Tiramisu eine zusätzliche Note zu geben.
- Jetzt wird es Zeit, das Tiramisu zu schichten: Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee (und den Amaretto) ein, bis sie leicht durchtränkt sind, aber nicht zu weich.
- Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine große Auflaufform oder eine Glasform.
- Verteilen Sie dann eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits.
- Legen Sie eine Schicht der geschnittenen Erdbeeren auf die Mascarpone-Creme.
- Wiederholen Sie die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Schicht Mascarpone-Creme abzuschließen.
- Das fertige Erdbeer-Tiramisu mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird und die Aromen sich gut entfalten können.
- Kurz vor dem Servieren das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer feinen Schicht Kakao bestäuben.
- Das Erdbeer-Tiramisu in Portionen aufteilen und genießen!
Dieses fruchtige Erdbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variante des klassischen Desserts und perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe geeignet. Die Kombination aus cremiger Mascarpone, frischen Erdbeeren und dem Hauch von Kaffee und Amaretto macht dieses Dessert unwiderstehlich lecker. Guten Appetit!