Haselnussbuttercreme: Sagen Sie JA
Eine Hochzeit ist ein magischer Moment im Leben, der mit Liebe, Glück und unvergesslichen Erinnerungen gefüllt ist. Und was könnte diese besondere Zeit besser begleiten als eine köstliche Torte? Die Haselnussbuttercreme “Sagen Sie JA” ist eine perfekte Wahl für dieses feierliche Ereignis. Mit ihrem zarten Geschmack von gerösteten Haselnüssen und der cremigen Konsistenz ist sie ein wahrer Genuss für alle Sinne. Hier ist das Rezept für diese himmlische Kreation:
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 250 g Haselnüsse, gemahlen
- 200 g Zucker
- 6 Eier (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Haselnusscreme:
- 200 g Haselnusscreme (z.B. Nutella)
- 250 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel Milch oder Sahne
Für die Dekoration:
- Ganze oder gehackte Haselnüsse
- Essbare Blüten oder Zuckerblumen (optional)
Anleitung:
1. Zubereitung des Biskuits:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine große Schüssel und das Eigelb in eine separate Schüssel.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
- Fügen Sie die gemahlenen Haselnüsse und das Backpulver zum Eigelb-Zucker-Gemisch hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Heben Sie nun den Eischnee vorsichtig unter die Haselnussmasse, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Biskuit im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt, wenn Sie leicht darauf drücken.
- Nehmen Sie den Biskuit aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
2. Zubereitung der Haselnusscreme:
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
- Fügen Sie die Haselnusscreme und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Falls die Creme zu fest ist, können Sie nach und nach Milch oder Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Creme sollte streichfähig sein, aber nicht zu dünnflüssig.
3. Zusammenstellung der Torte:
- Schneiden Sie den abgekühlten Biskuit horizontal in zwei oder drei gleich dicke Böden.
- Legen Sie den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte oder einen Tortenständer und bestreichen Sie ihn großzügig mit der Haselnusscreme.
- Legen Sie den nächsten Biskuitboden darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Böden verwendet sind.
- Bestreichen Sie die Oberfläche und die Seiten der Torte mit der restlichen Haselnusscreme, um sie vollständig zu bedecken.
- Verzieren Sie die Torte nach Belieben mit ganzen oder gehackten Haselnüssen und eventuell mit essbaren Blüten oder Zuckerblumen für einen zusätzlichen dekorativen Touch.
- Lassen Sie die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich gut entfalten können.
4. Servieren und Genießen:
- Nehmen Sie die Haselnussbuttercreme “Sagen Sie JA” aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwas antauen, bevor Sie sie anschneiden.
- Servieren Sie die Torte in großzügigen Stücken und genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen und festlichen Desserts.
Diese Haselnussbuttercreme “Sagen Sie JA” ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch eine wunderschöne Ergänzung für jede Hochzeitstafel. Mit ihrer zarten Haselnussnote und ihrer cremigen Konsistenz wird sie sicherlich alle Gäste verzaubern und für unvergessliche Momente sorgen. Feiern Sie die Liebe mit diesem himmlischen Genuss!