Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise

Zutaten:

Für das Gyro:

• 500 g Gyrosfleisch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce Hollandaise:

• 3 Eigelb
• 200 g Butter
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Auflauf:

• 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Das Gyrosfleisch in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Für die Sauce Hollandaise die Butter in einem Topf schmelzen lassen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die geschmolzene Butter langsam zur Eigelb-Mischung geben und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Warm halten.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
4. Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseite stellen.
5. Das marinierte Gyrosfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
6. Die vorgekochten Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform geben. Das angebratene Gyrosfleisch, gehackte Zwiebeln und Paprikastreifen darüber verteilen.
7. Die Sauce Hollandaise über die Zutaten in der Auflaufform gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
8. Den Gyrosauflauf für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
9. Den fertigen Gyrosauflauf mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

Guten Appetit!