Definition:
Grünkohl mit Pinkel ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, bei dem Grünkohl zusammen mit einer speziellen Grützwurst (Pinkel) serviert wird.
Zutaten:
🥬 1 kg Grünkohl
🍖 4 Pinkelwürste
🥔 1 kg Kartoffeln
🧅 2 Zwiebeln
🧂 Salz, Pfeffer
🌿 Senf, je nach Geschmack
Zubereitung:
1️⃣ Grünkohl waschen und in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
2️⃣ Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf anbraten.
3️⃣ Den Grünkohl hinzufügen und mit etwas Wasser aufgießen.
4️⃣ Die Pinkelwürste auf den Grünkohl legen und alles zusammen etwa 1 Stunde köcheln lassen.
5️⃣ Kartoffeln schälen und kochen, dann als Beilage servieren.
Beilagen:
Grünkohl mit Pinkel wird traditionell mit Salzkartoffeln 🥔 serviert.
